Ricetta Salvia fritta - La ricetta di Piccole Ricette
Salvia fritta

Salvia fritta

Extra:
  • Economica
  • Senza lattosio
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Salvia fritta

Condividi

La salvia fritta è perfetta come antipasto o stuzzichino per un buffet o un aperitivo. Inoltre è molto semplice da preparare. Per realizzare una salvia fritta indimenticabile, ti consiglio di utilizzare una salvia dalle foglie grandi e carnose.

Per prima cosa quindi, metti a scaldare abbondante olio di semi in una padella capiente.

Nel frattempo prepara la pastella: in una ciotola mescola la farina con l’acqua frizzante freddissima e unisci i due cubetti di ghiaccio, in questo modo ti assicurerai una pastella freddissima e con una pastella freddissima, si ottiene un fritto asciutto e molto croccante!

Appena l’olio avrà raggiunto la giusta temperatura (puoi verificarla facendo cadere una goccia di pastella nell’olio, se inizia a sfrigolare e sale in superficie velocemente, significa che la temperatura è quella giusta), immergi le foglie di salvia nella pastella e mettile a friggere due o tre alla volta.

Non appena saranno ben dorate e croccanti, scolale e lasciale asciugare per un minuto su un foglio di carta assorbente da cucina, quindi salale e servile immediatamente.

Articoli correlati


Vota questa ricetta




Per commentare la ricetta scarica Piccole Ricette la mia app gratuita per iOS e Android

ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

precedente
Torta brisee alle melanzane
successivo
Piada ricca
  • 763 visualizzazioni
  • 15 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 102 Kcal

Condividilo sui tuoi social:

Oppure copia e condividi questo url

Ingredienti

20 grandi foglie di salvia
125 ml di acqua frizzante freddissima
85 g di farina 00 (oppure di riso)
2 cubetti di ghiaccio
olio di semi per friggere q.b.
sale q.b.
precedente
Torta brisee alle melanzane
successivo
Piada ricca