Sedanini Rigati di Mare
Extra:
Ingredienti
- 240 g di sedanini rigati
- 1 confezione di sgombro sott'olio
- 1 spicchio di aglio
- bottarga di tonno q.b.
- 15-20 capperi dissalati
- 7-8 pomodori ciliegino
- peperoncino fresco o secco tritato
- aromi q.b. (prezzemolo, timo)
Preparazione Sedanini Rigati di Mare
Cuoci la pasta in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione per il tempo indicato sulla confezione.
Nel frattempo fai rosolare in una padella con un filo di olio di oliva uno spicchio di aglio intero e con la buccia assieme al peperoncino tritato e privato dei semi.
Dopo un paio di minuti aggiungi i pomodori ben lavati e tagliati a metà, quindi elimina l’aglio e lascia cuocere i pomodori per 5 minuti.
Trascorsi i 5 minuti unisci lo sgombro a pezzetti, i capperi e gli aromi tritati (quanti ne vuoi), quindi scola la pasta e condiscila con il sughetto.
Servi la pasta con una spolverata di bottarga grattugiata e un filo di olio di oliva a crudo e, se vuoi , qualche pomodorino fresco tagliato a spicchi.
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Ingredienti
| 240 g di sedanini rigati | |
| 1 confezione di sgombro sott'olio | |
| 1 spicchio di aglio | |
| bottarga di tonno q.b. | |
| 15-20 capperi dissalati | |
| 7-8 pomodori ciliegino | |
| peperoncino fresco o secco tritato | |
| aromi q.b. (prezzemolo, timo) |
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