Ricetta Sedanini Rigati di Mare - La ricetta di Piccole Ricette
Sedanini Rigati di Mare

Sedanini Rigati di Mare

Extra:
  • Senza lattosio

Ingredienti

Preparazione Sedanini Rigati di Mare

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Cuoci la pasta in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione per il tempo indicato sulla confezione.

Nel frattempo fai rosolare in una padella con un filo di olio di oliva uno spicchio di aglio intero e con la buccia assieme al peperoncino tritato e privato dei semi.

Dopo un paio di minuti aggiungi i pomodori ben lavati e tagliati a metà, quindi elimina l’aglio e lascia cuocere i pomodori per 5 minuti.

Trascorsi i 5 minuti unisci lo sgombro a pezzetti, i capperi e gli aromi tritati (quanti ne vuoi), quindi scola la pasta e condiscila con il sughetto.

Servi la pasta con una spolverata di bottarga grattugiata e un filo di olio di oliva a crudo e, se vuoi , qualche pomodorino fresco tagliato a spicchi.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 20 min
  • 3 porzioni
  • Difficoltà facile
  • 380 Kcal

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Ingredienti

240 g di sedanini rigati
1 confezione di sgombro sott'olio
1 spicchio di aglio
bottarga di tonno q.b.
15-20 capperi dissalati
7-8 pomodori ciliegino
peperoncino fresco o secco tritato
aromi q.b. (prezzemolo, timo)
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