Semifreddo alla vaniglia e frutti rossi

Il semifreddo alla vaniglia e frutti rossi è un dessert elegante ma semplice, dal sapore delicato di vaniglia e perfetto da servire come fine pasto di una cena importante, in famiglia o tra amici. 

Per preparare il Semifreddo alla vaniglia e frutti rossi inizia montando con le fruste elettriche i due tuorli assieme a 50 g di zucchero e i semi di 1 bacca di vaniglia, fino a quando avrai ottenuto un composto gonfio, chiaro e spumoso.

A parte monta 25o ml di panna fresca liquida, ben fredda di frigorifero, utilizzando sempre le fruste elettriche e non appena sarà ben montata, unisci i tuorli e mescola con cura il tutto, utilizzando una spatola.

Versa il composto in 6 stampini di acciaio o di alluminio (quelli usa e getta andranno benissimo) e trasferisci il tuo semifreddo in freezer per almeno 4 ore e nel frattempo prepara il topping seguendo la ricetta://626 Topping ai frutti di bosco, dopodiché lascialo raffreddare.

Di solito per questo genere di preparazioni utilizzo degli stampini come questi https://amzn.to/39FLKrK che sono di alluminio riutilizzabili.

Poco prima di servire, metti qualche cucchiaiata di topping nei piatti da portata, sforma i tuoi semifreddi sul topping, poi completa il tutto con dei pistacchi tritati, qualche frutto di bosco e foglioline di menta fresca per guarnire.

Servi subito il tuo semifreddo alla vaniglia e frutti rossi in tavola e buon appetito!

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