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Sigarini di carnevale

Name: Sigarini di carnevale
Total time: 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 250 g di farina 00; 125 g di zucchero; 80 g di burro; 2 uova; la scorza grattugiata di 1 arancia; zucchero semolato; olio di semi per friggere

Extra:

Ingredienti

250 g di farina 00
125 g di zucchero
80 g di burro
2 uova
la scorza grattugiata di 1 arancia
zucchero semolato
olio di semi per friggere

Preparazione Sigarini di carnevale

Per prima cosa lavora il burro con lo zucchero, aggiungi i tuorli e la scorza d’arancia grattugiata, quindi la farina e gli albumi montati a neve ferma. Mescola bene fino a ricavare una pasta soda.

Con questa pasta crea dei bastoncini dello spessore di un dito, che taglierai a pezzi.

Copri i sigari così ottenuti con un canovaccio pulito e lasciali riposare per 2 ore a temperatura ambiente.

Trascorso questo tempo, friggili in abbondante olio caldo.

Prima di servirli cospargili con abbondante zucchero semolato.

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ValentinaPiccoleRicette

ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.