Sovracosce di pollo al bacon

Le sovracosce di pollo al bacon sono un secondo piatto davvero molto semplice da preparare. Deliziose sovracosce marinate in una vinaigrette al limone e pepe rosa, avvolte da bacon e cotte in forno. Davvero saporite e perfette da gustare con un buon contorno di patate!

Per preparare le Sovracosce di pollo al bacon, inizia occupandoti della marinata: in una ciotola mescola 4 cucchiai abbondanti di olio di oliva assieme al succo spremuto di 1 limone, un pizzico di sale e una generosa macinata di pepe rosa.

Aggiungi a questo punto le otto sovracosce di pollo e mescola bene il tutto in maniera da condirle uniformemente, poi lasciale riposare per 15 minuti.

Trascorsi questi 15 minuti riprendi le sovracosce, scolale un po’ dalla marinatura e avvogli ognuna in due fette di bacon, avendo cura di fermarle con uno stecchino.

Trasferisci le sovracosce in una teglia o una padella di ghisa leggermente unta di olio, aggiungi qualche rametto di rosmarino sparso qua e la e coprile con un foglio di alluminio.

Per preparare queste sovracosce io utilizzo questa https://amzn.to/2HoEd3H ossia una padella in ghisa spessa che, oltre a rilasciare il calore lentamente e in maniera omogenea, mantiene molto bene la temperatura.

Metti a cuocere le sovracosce nel forno preriscaldato in modalità statica a 200 °C per circa 30 minuti, girandole di tanto in tanto e scoprendole solo durante gli ultimi minuti di cottura.

Una volta cotte, servi le tue Sovracosce di pollo al bacon in tavola, accompagnandole se vuoi con delle buonissime patate che puoi preparare seguendo la ricetta://3492 Patate al forno al limone.

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