Ricetta Spadellata di gnocchi e salsiccia - La ricetta di Piccole Ricette
Spadellata di gnocchi e salsiccia

Spadellata di gnocchi e salsiccia

Extra:
  • Economica

Ingredienti

Preparazione Spadellata di gnocchi e salsiccia

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Un piatto di grande semplicità e gusto, anche se non propriamente light. Io te lo propongo come primo, ma si presta anche a essere servito come piatto unico, soprattutto se hai poco tempo a disposizione per cucinare. Se vuoi, puoi usare gnocchi già pronti, oppure puoi realizzarli in casa, seguendo la ricetta://1472 Gnocchi di patate.

Sbuccia 1 cipolla, tagliala a fettine sottili e falla imbiondire a fuoco lento in una padella con un filo di olio di oliva. Poi alza leggermente la fiamma, aggiungi 250 g di salsiccia spellata e sgranata e falla rosolare per 5 minuti. Sfuma con 100 ml di vino bianco e lascia evaporare.

Aggiungi alla salsiccia 300 g di polpa di pomodoro e 8-10 pomodorini freschi tagliati a metà, aggiusta di sale e pepe e cuoci per altri 20 minuti. Intanto, porta a ebollizione una pentola di abbondante acqua salata. Quando bolle, butta 800 g di gnocchi e scolali non appena vengono a galla.

Metti gli gnocchi nella padella del condimento, mescola delicatamente il tutto, completa con 50 g di provola grattugiata e una spolverizzata di basilico fresco spezzettato grossolanamente a mano e servi. Buon appetito!


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ValentinaPiccoleRicette

Piemontese di origine, Lombarda di adozione. Potrei dire che cucino per passione, ma la verità è che cucino perchè sono una mangiona. Lo sono sempre stata, fin da piccola, anche quando mia madre mi metteva nel piatto le rape o il fegato con le cipolle, non facevo un plissè e ripulivo il piatto, un tritatutto insomma. Poi crescendo invece... non sono cambiata.

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  • 40 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 735 Kcal

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Ingredienti

800 g di gnocchi di patate
250 g di salsiccia
300 g di polpa di pomodoro
100 ml di vino bianco
50 g di provola grattugiata
8-10 pomodorini freschi
1 cipolla
olio di oliva q.b.
basilico q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
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