
Spadellata di manzo e peperoni
Saporita e completa
Ingredienti
- 400 g di controfiletto di manzo a fette
- 1 piccolo peperone rosso
- 1 piccolo peperone giallo
- 1 piccolo peperone verde
- 1 cipolla rossa
- olio di oliva q.b.
- sale q.b.
Preparazione Spadellata di manzo e peperoni
La Spadellata di manzo e peperoni è un secondo piatto saporito e semplice da preparare, perfetto anche da gustare ad esempio dentro un panino o in una piadina, magari accompagnandola alle tue salse preferite!
Per preparare la Spadellata di manzo e peperoni, inizia tagliando a striscioline 400 g di controfiletto di manzo, poi occupati dei peperoni e della cipolla.
Dopo averli lavati e asciugati, monda i peperoni eliminando picciolo, i semini e i filamenti bianchi interni, poi riduci i tre peperoni a striscioline. A parte sbuccia la cipolla e tagliala a fettine spesse, poi fai scaldare due o tre cucchiai abbondanti di olio in una padella larga e capiente.
Personalmente trovo che la padella perfetta per cuocere questa spadellata sia questa https://amzn.to/2HoEd3H ossia una padella in ghisa spessa che, oltre a rilasciare il calore lentamente e in maniera omogenea, mantiene molto bene la temperatura.
Quando l’olio sarà ben caldo, metti a rosolare i peperoni, quindi lasciali cuocere fino a quando saranno cotti e dorati ma non troppo sfatti.
A questo punto aggiungi la cipolla rossa a fettine e prosegui la cottura per qualche minuto. Quando le verdure saranno cotte e rosolate, aggiustale di sale, toglile dalla padella e tienile in caldo.
Aggiungi un filo di olio nella padella e metti a rosolare la carne, lasciandola cuocere e rosolare per bene, dopodiché aggiustala di sale e rimetti le verdure in padella giusto il tempo che servirà a scaldarle bene.
Servi la tua Spadellata di manzo e peperoni magari assieme a delle piadine un po’ particolari, che puoi realizzare seguendo la ricetta://3792 Crescia sfogliata.
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Ingredienti
400 g di controfiletto di manzo a fette | |
1 piccolo peperone rosso | |
1 piccolo peperone giallo | |
1 piccolo peperone verde | |
1 cipolla rossa | |
olio di oliva q.b. | |
sale q.b. |
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