
Spaghetti ai pistacchi e guanciale
Sostanziosi e ricchi di pistacchi
Ingredienti
- 400 g di spaghetti
- 300 g di pesto di pistacchi
- 120 g di guanciale a striscioline
- 100 g di pistacchi tritati grossolanamente
- sale q.b.
Preparazione Spaghetti ai pistacchi e guanciale
Gli Spaghetti ai pistacchi e guanciale sono un primo piatto tanto semplice quanto sorprendente: l’abbinamento del pesto di pistacchi con il guanciale infatti è uno di quelli vincenti, poiché il sapore delicato del pesto di pistacchi lega a meraviglia con il sapore intenso del guanciale.
Per preparare gli Spaghetti ai pistacchi e guanciale puoi utilizzare un pesto di pistacchi già pronto, oppure puoi prepararlo tu in casa seguendo la ricetta://1916 Pesto di pistacchi.
Fai cuocere 120 g di guanciale in una padella senza olio o altri ingredienti, fino a quando sarà leggermente colorito, poi scolalo dal grasso in eccesso e tienilo da parte.
In una pentola colma di acqua leggermente salata in ebollizione fai cuocere 400 g di spaghetti per il tempo indicato sulla confezione e non appena saranno cotti, scolali e condiscili con 300 g di pesto di pistacchi, mescola bene, poi distribuiscili nei piatti cospargendoli con un po’ di pistacchi tritati grossolanamente e un po’ di guanciale rosolato. Buon appetito!
Per cuocere la pasta io di solito utilizzo questa https://amzn.to/2GIeD4A ossia una pentola cuocipasta dotata di cestello, che mi permette di scolare velocemente la pasta semplicemente estraendola dalla pentola con il colino apposito.
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Ingredienti
400 g di spaghetti | |
300 g di pesto di pistacchi | |
120 g di guanciale a striscioline | |
100 g di pistacchi tritati grossolanamente | |
sale q.b. |
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