Spaghetti di soia all’italiana
Ingredienti
- 100 g di spaghettini di soia o riso
- 1 cipolla bianca
- 1 zucchina media
- 1 carota media
- 1 peperone giallo
- 150 g di carne trita
- salsa di soia q.b.
- olio di arachidi o di oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.
- peperoncino (facoltativo)
Preparazione Spaghetti di soia all’italiana
Gli spaghetti di soia all’italiana sono una rivisitazione di una ricetta tipica asiatica, in chiave più mediterranea.
Per prima cosa metti a bagno gli spaghettini in acqua fredda, in modo da ammorbidirli bene.
Taglia la cipolla a rondelle, poi falla soffriggere in poco olio di oliva (o di arachidi) per qualche minuto aggiungendo anche un pizzico di peperoncino (se vuoi).
Quando la cipolla avrà preso colore, aggiungi la carne trita e lascia rosolare anche questa per qualche minuto, finchè non sarà cotta, dopodichè sfuma il tutto con un goccio di salsa di soia.
A questo punto aggiungi anche le altre verdure tagliate a julienne e il peperone a cubetti, poi sfuma con un altro goccio di salsa di soia ed eventualmente aggiusta di sale (ma non dovrebbe essere necessario, perchè la salsa di soia è già molto salata).
Fai cuocere ora gli spaghetti ammorbiditi in una pentola con acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione, poi scolali e falli saltare brevemente in padella assieme alle verdure e la carne.
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Ingredienti
| 100 g di spaghettini di soia o riso | |
| 1 cipolla bianca | |
| 1 zucchina media | |
| 1 carota media | |
| 1 peperone giallo | |
| 150 g di carne trita | |
| salsa di soia q.b. | |
| olio di arachidi o di oliva | |
| sale q.b. | |
| pepe q.b. | |
| peperoncino (facoltativo) |
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