Ricetta Spaghetti di soia all'italiana - La ricetta di Piccole Ricette
Spaghetti di soia all’italiana

Spaghetti di soia all’italiana

Extra:
  • Senza lattosio

Ingredienti

Preparazione Spaghetti di soia all’italiana

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Gli spaghetti di soia all’italiana sono una rivisitazione di una ricetta tipica asiatica, in chiave più mediterranea.

Per prima cosa metti a bagno gli spaghettini in acqua fredda, in modo da ammorbidirli bene.

Taglia la cipolla a rondelle, poi falla soffriggere in poco olio di oliva (o di arachidi) per qualche minuto aggiungendo anche un pizzico di peperoncino (se vuoi).

Quando la cipolla avrà preso colore, aggiungi la carne trita e lascia rosolare anche questa per qualche minuto, finchè non sarà cotta, dopodichè sfuma il tutto con un goccio di salsa di soia.

A questo punto aggiungi anche le altre verdure tagliate a julienne e il peperone a cubetti, poi sfuma con un altro goccio di salsa di soia ed eventualmente aggiusta di sale (ma non dovrebbe essere necessario, perchè la salsa di soia è già molto salata).

Fai cuocere ora gli spaghetti ammorbiditi in una pentola con acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione, poi scolali e falli saltare brevemente in padella assieme alle verdure e la carne.


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ValentinaPiccoleRicette

Piemontese di origine, Lombarda di adozione. Potrei dire che cucino per passione, ma la verità è che cucino perchè sono una mangiona. Lo sono sempre stata, fin da piccola, anche quando mia madre mi metteva nel piatto le rape o il fegato con le cipolle, non facevo un plissè e ripulivo il piatto, un tritatutto insomma. Poi crescendo invece... non sono cambiata.

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  • 30 min
  • 2 porzioni
  • Difficoltà media
  • 534 Kcal

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Ingredienti

100 g di spaghettini di soia o riso
1 cipolla bianca
1 zucchina media
1 carota media
1 peperone giallo
150 g di carne trita
salsa di soia q.b.
olio di arachidi o di oliva
sale q.b.
pepe q.b.
peperoncino (facoltativo)
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