Ricetta Spaghetti olive e acciughe - La ricetta di Piccole Ricette
Spaghetti olive e acciughe

Spaghetti olive e acciughe

Extra:
  • Economica
  • Piccante

Ingredienti

Preparazione Spaghetti olive e acciughe

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Gli spaghetti olive e acciughe sono un primo piatto perfetto per chi ama i sapori forti e non disdegna il piccante.

Mentre fai cuocere gli spaghetti in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione, occupati della salsa: metti in un mixer le olive nere denocciolate, i peperoncini lavati e privati dei semi, lo spicchio di aglio sbucciato, tagliato a metà e privato del germoglio interno, quindi aziona il mixer a scatti fino ad ottenere una crema piuttosto grossolana. Tieni da parte questo trito.

In una padella posta su fuoco basso fai sciogliere una noce di burro e non appena inizierà a spumeggiare, unisci i filetti di acciuga e lasciali sciogliere lentamente, mescolandoli spesso.

Non appena la pasta sarà al dente, scolala e falla saltare in padella assieme alle acciughe per un minuto, poi unisci il trito, mescola bene e servi in tavola!

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 15 min
  • 1 porzioni
  • Difficoltà media
  • 507 Kcal

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Ingredienti

80 g di spaghetti
1 spicchio di aglio sbucciato
10 olive nere in salamoia
1 noce di burro
5 filetti di acciughe sott'olio
2 peperoncini verdi piccanti
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