Ricetta Spaghetti sfiziosi - La ricetta di Piccole Ricette
Spaghetti sfiziosi

Spaghetti sfiziosi

Extra:
  • Economica
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Spaghetti sfiziosi

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Fai rosolare lo scalogno tritato in una padella assieme a un filo di olio di oliva e quando sarà appassito aggiungi i pomodorini tagliati a spicchi.

Nel frattempo porta ad ebollizione abbondante acqua leggermente salata in una pentola capiente.

Dopo qualche minuto, quando i pomodori avranno perso abbastanza liquido e si saranno asciugati un po’, aggiungi un goccio di acqua calda salata (quella per la pasta va benissimo) e prosegui la cottura per qualche minuto unendo anche le olive.

Fai cuocere gli spaghetti nella pentola con l’acqua in ebollizione e quando saranno al dente scolali e falli saltare in padella assieme al sugo per un minuto, aggiungendo un po’ di rucola spezzettata, e qualche foglia di basilico. Se vuoi, puoi aggiungere anche un pizzico di peperoncino secco tritato.

Servili caldi, se vuoi, cospargendoli con un po’ di parmigiano reggiano grattugiato e buon appetito!

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 20 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 522 Kcal

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Ingredienti

320 g di spaghetti
1 piccolo scalogno tritato
20-25 pomodorini ciliegini
olive taggiasche q.b.
1 mazzetto di rucola
qualche foglia di basilico
olio di oliva q.b.
parmigiano reggiano grattugiato q.b.
peperoncino secco tritato q.b. (facoltativo)
sale q.b.
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