Ricetta Spaghetti vongole e pesto - La ricetta di Piccole Ricette
Spaghetti vongole e pesto

Spaghetti vongole e pesto

Ingredienti

Preparazione Spaghetti vongole e pesto

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Questa ricetta è un primo piatto molto interessante, dove l’abbinamento di vongole e pesto è molto particolare ma azzeccato!

Per prima cosa metti le vongole in una ciotola sotto acqua corrente fredda per una ventina di minuti, in modo che spurghino la sabbia contenuta al loro interno.

In una padella capiente fai rosolare con un filo di olio di oliva l’aglio schiacciato, dopodichè aggiungi le vongole e fai cuocere a fuoco vivace finchè tutti i molluschi non si saranno aperti (elimina quelli che non si aprono, perchè significa che non sono buoni).

A questo punto aggiungi i pomodori tagliati a cubetti e continua la cottura per circa 10 minuti.

Nel frattempo fai cuocere gli spaghetti in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione e quando è cotta scolala e falla saltare in padella con le vongole e i pomodorini per 1 minuto.

Per ultimo aggiungi il pesto, mescola bene e servi in tavola!

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 20 min
  • 2 porzioni
  • Difficoltà media
  • 667 Kcal

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Ingredienti

160 g di spaghetti
300 g di vongole veraci
150 g di pesto genovese
200 g pomodorini
olio di oliva q.b.
1 spicchio di aglio
sale q.b.
pepe q.b.
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