Spaghetti vongole e pesto
Ingredienti
- 160 g di spaghetti
- 300 g di vongole veraci
- 150 g di pesto genovese
- 200 g pomodorini
- olio di oliva q.b.
- 1 spicchio di aglio
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione Spaghetti vongole e pesto
Questa ricetta è un primo piatto molto interessante, dove l’abbinamento di vongole e pesto è molto particolare ma azzeccato!
Per prima cosa metti le vongole in una ciotola sotto acqua corrente fredda per una ventina di minuti, in modo che spurghino la sabbia contenuta al loro interno.
In una padella capiente fai rosolare con un filo di olio di oliva l’aglio schiacciato, dopodichè aggiungi le vongole e fai cuocere a fuoco vivace finchè tutti i molluschi non si saranno aperti (elimina quelli che non si aprono, perchè significa che non sono buoni).
A questo punto aggiungi i pomodori tagliati a cubetti e continua la cottura per circa 10 minuti.
Nel frattempo fai cuocere gli spaghetti in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione e quando è cotta scolala e falla saltare in padella con le vongole e i pomodorini per 1 minuto.
Per ultimo aggiungi il pesto, mescola bene e servi in tavola!
Articoli correlati
Ingredienti
| 160 g di spaghetti | |
| 300 g di vongole veraci | |
| 150 g di pesto genovese | |
| 200 g pomodorini | |
| olio di oliva q.b. | |
| 1 spicchio di aglio | |
| sale q.b. | |
| pepe q.b. |
Per commentare la ricetta scarica Piccole Ricette la mia app gratuita per iOS e Android