Spezzatino con le patate
Extra:
Ingredienti
- 500 g di puntine di maiale
- 500 g di salsiccia
- 500 g di spezzatino di vitello
- olio di oliva q.b.
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
- brodo di carne q.b.
- 1 cucchiaio di Ariosto
- 4 grosse patate
Preparazione Spezzatino con le patate
Per prima cosa, metti la carne in una grossa pentola e falla rosolare con un po’ di olio di oliva cospargendola con l’Ariosto, dopodichè aggiungi anche il concentrato di pomodoro e continua a rosolare per qualche minuto.
Passato qualche minuto, aggiungi il brodo e le patate tagliate a spicchi. Aggiungi brodo fino a coprire la carne e le patate e porta a bollore, mescolando di tanto in tanto.
Quando bolle, abbassa la fiamma e cuoci per tre quarti d’ora circa, finchè il sughetto si è addensato e le patate sono cotte.
Le patate sono indispensabili in questo piatto, perché cuocendo, rilasciano l’amido che da al sughetto una consistenza cremosa. Il potere della chimica in cucina.
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Ingredienti
| 500 g di puntine di maiale | |
| 500 g di salsiccia | |
| 500 g di spezzatino di vitello | |
| olio di oliva q.b. | |
| 3 cucchiai di concentrato di pomodoro | |
| brodo di carne q.b. | |
| 1 cucchiaio di Ariosto | |
| 4 grosse patate |
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