Ricetta Spezzatino con le patate - La ricetta di Piccole Ricette
Spezzatino con le patate

Spezzatino con le patate

Extra:
  • Senza glutine
  • Senza lattosio

Ingredienti

Preparazione Spezzatino con le patate

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Per prima cosa, metti la carne in una grossa pentola e falla rosolare con un po’ di olio di oliva cospargendola con l’Ariosto, dopodichè aggiungi anche il concentrato di pomodoro e continua a rosolare per qualche minuto.

Passato qualche minuto, aggiungi il brodo e le patate tagliate a spicchi. Aggiungi brodo fino a coprire la carne e le patate e porta a bollore, mescolando di tanto in tanto.

Quando bolle, abbassa la fiamma e cuoci per tre quarti d’ora circa, finchè il sughetto si è addensato e le patate sono cotte.

Le patate sono indispensabili in questo piatto, perché cuocendo, rilasciano l’amido che da al sughetto una consistenza cremosa. Il potere della chimica in cucina.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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Cozze alla marinara
  • 522 visualizzazioni
  • 60 min
  • 6 porzioni
  • Difficoltà media
  • 670 Kcal

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Ingredienti

500 g di puntine di maiale
500 g di salsiccia
500 g di spezzatino di vitello
olio di oliva q.b.
3 cucchiai di concentrato di pomodoro
brodo di carne q.b.
1 cucchiaio di Ariosto
4 grosse patate
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