Spezzatino di tofu ai piselli

Ideale per chi non vuole consumare carne, il tofu si presta davvero a molte ricette, come questo Spezzatino di tofu ai piselli, perfetto per la scarpetta! Il Tofu non ha molto sapore quindi prende molto il sapore del condimento che gli si associa.

Se ami il tofu ma non sai come utilizzarlo, puoi anche provare la ricetta://3893 Tofu alle verdure.

Per preparare lo Spezzatino di tofu ai piselli inizia mettendo a rosolare in una casseruola capiente la cipolla tritata e la carota a cubetti, lasciando che prendano colore.

Per cuocere gli spezzatini personalmente utilizzo spesso questa https://amzn.to/2MTWDrA ossia una casseruola alta in rame stagnato, che mantiene perfettamente la temperatura.

Non appena carota e cipolla sono rosolate, unisci le due patate a pezzetti e fai rosolare anche queste, mescolando spesso per evitare che si attacchino al fondo della pentola.

Quando anche le patate saranno leggermente colorite, unisci 250 g di tofu al naturale tagliato a cubetti e sfuma il tutto con 100 ml di vino bianco, quindi lascialo evaporare completamente.

A questo punto unisci 400 g di piselli verdi freschi o surgelati, 400 g di pomodori pelati a pezzetti e lascia cuocere il tutto per 30-35 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo poco brodo vegetale se vedi che il sugo si restringe troppo.

Il tempo di cottura dipende più che altro dalle patate, quando saranno cotte, il tuo spezzatino sarà pronto.

A fine cottura aggiusta il tuo Spezzatino di tofu ai piselli di sale e pepe e completalo con un cucchiaio di prezzemolo fresco tritato.

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