Ricetta Spiedini di pollo esotici - La ricetta di Piccole Ricette
Spiedini di pollo esotici

Spiedini di pollo esotici

Extra:
  • Economica
  • Piccante
  • Senza lattosio

Ingredienti

Preparazione Spiedini di pollo esotici

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Ecco una deliziosa alternativa esotica ai soliti spiedini, da far insaporire in una marinata davvero irresistibile, a base di succo di lime, prezzemolo (o coriandolo), peperoncino fresco e salsa Teriyaki. Se non hai mai provato o sentito parlare di questa salsa, sappi che è una preparazione tipica della cucina giapponese e che la troverai senza fatica già pronta nei negozi di alimentari stranieri o asiatici.

Per iniziare a preparare i tuoi spiedini, lava 4 cosce di pollo disossate, asciugale bene tamponandole con uno strofinaccio pulito e tagliale a pezzetti. In una ciotola capiente unisci 100 ml di salsa Teriyaki, il succo di 1 lime, 20 g di prezzemolo (o coriandolo) tritato e 1 peperoncino fresco tritato finemente. Mescola bene il tutto e fai marinare il pollo nella ciotola per almeno mezz’ora.

Passato questo tempo, scola bene la carne e componi i tuoi spiedini infilando 5-6 pezzetti di pollo su spiedini di legno, tenendo da parte la tua marinata. Intanto, fai scaldare una piastra (o la griglia) a fuoco vivo. Quando è ben calda, cuoci gli spiedini per qualche minuto (il tempo può variare a seconda dello spessore del pollo e della grandezza dei pezzetti che hai preparato), girandoli da tutti i lati e spennellandoli con la marinata che hai tenuto da parte. Quando la superficie risulterà bella dorata e leggermente caramellata, e la carne sarà ben cotta anche internamente, sono pronti.

Disponi i tuoi spiedini di pollo esotici su un piatto di portata o un tagliere e servi immediatamente, spolverizzando se vuoi con un altro po’ di prezzemolo (o coriandolo) tritato.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 45 min
  • 2 porzioni
  • Difficoltà media
  • 474 Kcal

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Ingredienti

4 cosce di pollo disossate
100 ml di salsa Teriyaki
il succo di 1 lime
20 g di prezzemolo o coriandolo tritato
1 peperoncino fresco tritato
prezzemolo o coriandolo per guarnire q.b.
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