Spiedini di salmone marinato

Gli Spiedini di salmone marinato sono un secondo piatto davvero super saporito, realizzato con cubetti di salmone che vengono prima marinati e successivamente cotti alla piastra. Il risultato? Un piatto fresco e saporito, ideale da servire con un bel contorno leggero, come una semplice insalata di pomodori e avocado.

Per preparare gli Spiedini di salmone marinato, comincia tagliando 400 g di filetti salmone senza pelle a pezzetti da circa 3-4 centimetri di lato, poi tienili un attimo da parte.

In una ciotola metti 4 cucchiai di olio di oliva, 1 cucchiaio di paprica dolce, uno spicchio di aglio tritato finemente e il succo spremuto di 2 lime, quindi mescola bene tutti questi ingredienti, dopodiché unisci i cubetti di salmone e mescola nuovamente il tutto in maniera da distribuire uniformemente il condimento.

Copri la ciotola con la pellicola trasparente e lascia riposare il salmone in frigorifero per un’ora circa.

Al termine del riposo, riprendi i cubetti di salmone e infilali su degli spiedini di legno, poi fai scaldare su fuoco vivace una bistecchiera antiaderente.

Di solito per cuocere il pesce io utilizzo una bistecchiera come questa https://amzn.to/2PDNB4i che ha la superficie antiaderente, così la carne del pesce non si attacca.

Quando la bistecchiera sarà ben calda, metti a cuocere gli spiedini, senza scolarli troppo dalla marinata, lasciandoli cuocere fino a quando saranno cotti secondo i tuoi gusti.

Una volta pronti, aggiustali eventualmente di sale e pepe servili in tavola assieme a spicchi di lime, foglioline di prezzemolo fresco e magari con una bella e fresca insalata che puoi realizzare se vuoi seguendo la ricetta://1510 Insalata di pomodori alla messicana.

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