Spiedini Hawaiani

Gli spiedini Hawaiani sono un esotico secondo piatto a base di petto di pollo marinato in una vinaigrette al lime e successivamente cotti sulla piastra o alla griglia. La presenza dell’ananas rende questi spiedini agrodolci e si sposa perfettamente con tutti gli altri ingredienti, creando una combinazione di sapore davvero fresca e deliziosa.

Per preparare gli Spiedini Hawaiani, inizia mescolando in una ciotola il succo spremuto di un lime assieme a 4-5 cucchiai di olio di oliva, uno spicchio di aglio tritato finemente, un generoso pizzico di sale e una macinata di pepe, poi unisci i 18 pezzetti di petto di pollo e mescola bene tutto quanto in modo da condire bene la carne.

Lascia riposare il pollo per 15 minuti, poi procedi con l’assemblaggio dei tuoi Spiedini Hawaiani infilando su uno stecco gli ingredienti in quest’ordine: un pezzetto di ananas, poi un pezzetto di peperone rosso, un cubetto di pollo, un pezzetto di cipolla rossa, un altro pezzetto di ananas, un pezzetto di avocado, un altro pezzo di pollo un pezzetto di peperone rosso, altro ananas, altro pollo e termina con un pezzetto di cipolla. In questo modo otterrai 8 spiedini.

A parte fai scaldare una piastra antiaderente su fuoco vivace e non appena sarà rovente, metti a cuocere gli spiedini, girandoli di tanto in tanto fino a quando il pollo sarà completamente cotto, anche internamente.

Per ottenere una grigliatura perfetta, io utilizzo una bistecchiera come questa https://amzn.to/2rbLngJ che essendo in ghisa, trattiene molto bene il calore impedendo sbalzi di temperatura repentini, in questo modo gli alimenti cuociono uniformemente.

Una volta cotti, condisci i tuoi Spiedini Hawaiani con un pizzico di sale e servili subito in tavola, magari accompagnandoli con una bella insalata che puoi realizzare seguendo la ricetta://1907 Insalata di Mais e buon appetito!

Articoli correlati