Spinaci in carrozza

Fai rosolare l’aglio in una padella antiaderente assieme a un filo di olio, unisci gli spinaci bolliti e aggiusta di sale, poi lasciali cuocere per qualche minuto, mescolandoli di tanto in tanto.

Nel frattempo taglia la mozzarella a fette non troppo spesse, passale nel pangrattato e tienile da parte.

Trasferisci gli spinaci (eliminando l’aglio, mi raccomando!) in una piccola teglia da forno, ricoprili con le fette di mozzarella panate, irrora il tutto con un filo di olio di oliva e fai cuocere in forno caldo a 180 °C per 10 minuti, finchè la mozzarella non si sarà sciolta bene.

Servi in tavola gli spinaci in carrozza caldi e filanti.

Articoli correlati