Spumone alle fragole

Lo spumone alle fragole è un soffice e leggerissimo dolce al cucchiaio a base di fragole, ideale da servire come dessert fresco e delicato!

Per realizzarlo, devi prima di tutto pulire le fragole: lavale bene, elimina il picciolo e tagliale a pezzetti.

Metti le fragole in un frullatore assieme allo zucchero semolato, quindi frullale fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

A parte monta la panna utilizzando le fruste a bassa velocità, fermandoti non appena la panna sarà montata, altrimenti rischierai di farla diventare burro.

In un’altra ciotola monta gli albumi a neve fermissima, quindi unisci i tre composti in un’unica ciotola più grande e mescolali assieme, delicatamente.

Versa il composto ottenuto in uno stampo per ciambelle, uno stampo per plumcake, oppure in stampini o coppette monoporzione.

Trasferisci lo stampo (o gli stampini) in freezer per circa 3 ore e lasciandolo a temperatura ambiente per circa 15 minuti prima di servire il dolce, magari decorandolo con fragole a pezzi o altra frutta fresca.

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