
Stuzzichini al melone giallo
Leggeri e appetitosi
Ingredienti
- 8 pezzetti di melone giallo da 4 centimetri di lato
- 2 fette di speck non troppo sottili
- 8 olive nere denocciolate
- poco prezzemolo fresco tritato
- 2 passion fruit
- olio di oliva q.b.
- sale q.b.
Preparazione Stuzzichini al melone giallo
Il melone giallo, conosciuto come melone d’inverno è una varietà di melone la cui polpa è molto dolce e di color verde chiaro, quasi bianca. Il suo sapore si lega meravigliosamente allo speck, come in questi stuzzichini al melone giallo, deliziosi bocconcini impreziositi da olive nere e una vinaigrette davvero speciale.
Per preparare gli Stuzzichini al melone giallo, inizia tagliando in 4 le due fette di speck, poi infila uno stuzzicadenti in ogni pezzo di melone, aggiungi lo speck e un’oliva nera, infilandoli sugli stuzzicadenti.
A parte prepara la vinaigrette: con un coltello affilato taglia a metà i due passion fruit, poi con un cucchiaio scava la polpa interna, ricca di semi e mettila in un barattolino.
Unisci un pizzico di sale e un generoso filo di olio di oliva, quindi chiudi il barattolo con il suo coperchio e agitalo bene per amalgamare il tutto.
Filtra la salsina ottenuta con un colino in modo da eliminare i semi e aggiungi poco prezzemolo tritato.
Versa la vinaigrette in un piatto da portata, poi disponici gli stuzzichini al melone giallo e voilà, sono pronti per essere serviti!
Se vuoi, al posto dei normali stuzzicadenti, puoi utilizzare dei piccoli spiedi in bambù come questi https://amzn.to/33xV8Il che sono molto eleganti.
Se ami gli accostamenti particolari ma molto azzeccati, allora ti consiglio di provare anche la ricetta://1458 Tartare di melone feta e menta.
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8 pezzetti di melone giallo da 4 centimetri di lato | |
2 fette di speck non troppo sottili | |
8 olive nere denocciolate | |
poco prezzemolo fresco tritato | |
2 passion fruit | |
olio di oliva q.b. | |
sale q.b. |
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