Ricetta Sugo a crudo - La ricetta di Piccole Ricette
Sugo a crudo

Sugo a crudo

Extra:
  • Senza cottura
  • Senza glutine
  • Senza lattosio

Ingredienti

Preparazione Sugo a crudo

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Chiara suggerisce questo sugo, che non conoscevo, molto estivo e fresco è una vera manna con l’estate che s’avvicina.

Questa ricetta estiva, leggera ma molto gustosa, infatti è ottima quando il caldo si fa sentire. Per prima cosa devi sbucciare i pomodori, operazione noiosa, soprattutto se non sono completamente maturi, ma immergendoli per 30 secondi in una pentola con acqua bollente, l’operazione sarà facilitata. Una volta pelati i pomodori, tagliali a cubetti piccoli, eliminando i semi e le parti dure.

Mettili poi in una scodella con l’aglio tagliato a metà, le olive intere o a pezzetti (io le trito con il coltello, perché così rimane tutto più gustoso), i filetti di acciughe tagliati fini, un cucchiaio o due di olio di oliva, sale e pepe.

Fai riposare per qualche minuto, poi condisci la pasta che preferisci o metti questo delizioso sughetto su una fetta di pane tostato.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 20 min
  • 2 porzioni
  • Difficoltà facile
  • 272 Kcal

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Ingredienti

4 pomodori dolci
6 filetti di acciughe
1 spicchio di aglio
una manciata di olive taggiasche
basilico fresco q.b.
olio di oliva q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
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