Ricetta Sugo ai carciofi - La ricetta di Piccole Ricette
Sugo ai carciofi

Sugo ai carciofi

Extra:
  • Senza glutine
  • Senza lattosio
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Sugo ai carciofi

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Questo sugo è tanto gustoso quanto semplice da realizzare.

Per prima cosa, prendi i cuori di carciofo e mettili in padella (ancora surgelati) con un filo d’olio e un bicchiere d’acqua e falli cuocere finchè saranno teneri, poi trasferiscili su un tagliere e affettali finemente.

Nella stessa padella dove li hai fatti cuocere, metti lo spicchio di aglio, fallo rosolare per un minuto

Riversaci dentro i carciofi, aggiungi il brodo, la passata di pomodoro (tre o quattro cucchiai basteranno), sale, pepe e fai cuocere finchè il sugo non si è ristretto (ci vorranno 10-15 minuti).

Questo sugo è perfetto per la pasta corta, come le penne, è leggero e non appesantisce.


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ValentinaPiccoleRicette

Piemontese di origine, Lombarda di adozione. Potrei dire che cucino per passione, ma la verità è che cucino perchè sono una mangiona. Lo sono sempre stata, fin da piccola, anche quando mia madre mi metteva nel piatto le rape o il fegato con le cipolle, non facevo un plissè e ripulivo il piatto, un tritatutto insomma. Poi crescendo invece... non sono cambiata.

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  • 30 min
  • 2 porzioni
  • Difficoltà media
  • 249 Kcal

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Ingredienti

6-8 cuori di carciofo (anche surgelati)
1 spicchio di aglio
passata di pomodoro q.b.
2 bicchieri di brodo vegetale
sale q.b.
pepe q.b.
olio di oliva q.b.
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