Sugo ai carciofi
Extra:
Ingredienti
- 6-8 cuori di carciofo (anche surgelati)
- 1 spicchio di aglio
- passata di pomodoro q.b.
- 2 bicchieri di brodo vegetale
- sale q.b.
- pepe q.b.
- olio di oliva q.b.
Preparazione Sugo ai carciofi
Questo sugo è tanto gustoso quanto semplice da realizzare.
Per prima cosa, prendi i cuori di carciofo e mettili in padella (ancora surgelati) con un filo d’olio e un bicchiere d’acqua e falli cuocere finchè saranno teneri, poi trasferiscili su un tagliere e affettali finemente.
Nella stessa padella dove li hai fatti cuocere, metti lo spicchio di aglio, fallo rosolare per un minuto
Riversaci dentro i carciofi, aggiungi il brodo, la passata di pomodoro (tre o quattro cucchiai basteranno), sale, pepe e fai cuocere finchè il sugo non si è ristretto (ci vorranno 10-15 minuti).
Questo sugo è perfetto per la pasta corta, come le penne, è leggero e non appesantisce.
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Ingredienti
| 6-8 cuori di carciofo (anche surgelati) | |
| 1 spicchio di aglio | |
| passata di pomodoro q.b. | |
| 2 bicchieri di brodo vegetale | |
| sale q.b. | |
| pepe q.b. | |
| olio di oliva q.b. |
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