Ricetta Sugo di ricotta - La ricetta di Piccole Ricette
Sugo di ricotta

Sugo di ricotta

Extra:
  • Economica
  • Senza glutine
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Sugo di ricotta

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Questo sugo somiglia in parte al pesto siciliano, dove però vengono utilizzate anche le mandorle e proprio come il pesto siciliano, anche questo sugo è molto semplice da realizzare.

Per cominciare lava i pomodorini e tagliali a metà, eliminando l’acqua i semini contenuti al loro interno.

Mettili quindi in un mixer, assieme alle foglie di basilico, la ricotta, l’aglio pelato, l’olio di oliva, il parmigiano, un pizzico di sale e, se lo vuoi, un pezzetto di peperoncino privato dei semi, quindi aziona le lame e frulla il tutto ottenendo una crema omogenea.

Metti la crema ottenuta in una padella e scaldala a fuoco dolce per 5 minuti. A questo punto il sugo di ricotta è pronto per condire la pasta che preferisci.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 10 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà facile
  • 320 Kcal

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Ingredienti

300 g di ricotta
un mazzetto di basilico
400 g di pomodorini datterini
1 spicchio di aglio
100 ml di olio di oliva
100 g di parmigiano reggiano grattugiato
sale q.b.
peperoncino (facoltativo)
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