Sugo saporito

Questo è un sugo bianco, senza pomodoro adatto a paste come le orecchiette, gli strozzapreti o gli scialatielli… ma se non hai in casa questo tipo di paste, anche delle semplicissime penne non deluderanno!

In una padella fai rosolare la salsiccia sbriciolata assieme alla cipolla tritata sottilmente e al prezzemolo.

Quando sarà ben rosolata, aggiungi la ricotta, aggiusta di sale e pepe e mescola bene, quindi lascia cuocere per un paio di minuti.

Se il sugo dovesse risultare troppo asciutto (dipende molto dalla ricotta usata), puoi allungarlo e renderlo cremoso con un cucchiaio di acqua di cottura della pasta.

Ora il tuo sugo è pronto per condire la pasta che preferisci!

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