Super insalatona mista

La super insalatona mista è un contorno ricco e colorato, ideale da servire sia come contorno a un buon piatto a base di carne alla piastra o alla brace che come piattone unico vegetariano, magari da arricchire con un uovo sodo tagliato a pezzetti.

Per tagliare le verdure a bastoncini, puoi usare un coltello, ma se vuoi fare più in fretta esistono delle mandoline come questa https://amzn.to/2Kvy5rQ che riducono le verdure direttamente a julienne in un solo gesto.

Per preparare la Super insalatona mista, metti in una ciotola capiente tutte le verdure, quindi una manciata di spinacini freschi, mezza carota a rondelle, mezza carota viola a bastoncini, una piccola manciata di rucola, qualche fetta di pomodoro, qualche fetta di avocado, poco prezzemolo riccio, una manciata di radicchio rosso tagliato finemente, mezzo cetriolo a rondelle, 2-3 ravanelli a rondelle, una falda di peperone giallo a striscioline, qualche cimetta di broccolo, una falda di peperone rosso a striscioline, mezza costa di sedano a pezzetti, poco cavolo cappuccio viola tritato, mezza zucchina tagliata a bastoncini, una manciata di spinacini freschi e pochi germogli di porro o di soia.

Nel disporre le verdure, puoi mescolarle tutte assieme o se vuoi un effetto wow, puoi metterle a mucchietti, disponendo sul fondo della ciotola uno strato di spinacini freschi in modo da sorreggere gli altri ingredienti.

A parte prepara il condimento: in un flacone dosatore dotato di beccuccio metti il succo spremuto di un limone, la scorza grattugiata di un limone non trattato, un  pizzico di pepe rosa tritato o pestato, un pizzico di sale e un generoso filo di olio di oliva, poi chiudi il flacone e agitalo per qualche istante in modo da miscelare tutti gli ingredienti.

Spesso, per preparare vinaigrette e altri condimenti liquidi, utilizzo un flacone dosatore come questo https://amzn.to/2OMjbfQ che mi permette di miscelare gli ingredienti e spruzzarli direttamente sulle pietanze.

Condisci il tutto spruzzando il condimento direttamente dal flacone e servi subito la tua super insalata mista in tavola: buon appetito!

Se vuoi puoi servirla assieme a delle buone fette di pane fatto in casa che puoi preparare seguendo la ricetta://3366 Pane senza impasto.

Articoli correlati