Tacos al pollo

I tacos al pollo sono una preparazione davvero fresca e leggera, uno street food perfetto da gustare mollemente adagiati su una sdraio al mare o in terrazza, magari assieme a un buon tè freddo. Per prepararli puoi utilizzare delle tortillas già pronte, di quelle che si trovano in vendita anche al supermercato nel reparto dei cibi etnici.

Se invece preferisci farle in casa allora puoi seguire la ricetta://1807 Tortillas di farina oppure la ricetta://848 Tortillas di Mais. Sono entrambe indicate per questa preparazione.

Per realizzare le tortillas io di solito utilizzo una pressa per tortillas come questa https://amzn.to/2rff68q che mi permette di ottenere velocemente dei dischi perfetti e tutti della stessa dimensione.

Per preparare questi Tacos al pollo inizia pulendo e preparando tutte le verdure: lava e taglia a cubetti un pomodoro, poi riduci a pezzetti mezzo peperone verde e metti entrambi in una ciotola.

Taglia a strisce la polpa di mezzo avocado e mettile in una ciotolina, bagnandole con il succo di mezzo lime.

Fai scaldare una padella o una bistecchiera antiaderente su fuoco vivace e non appena sarà ben calda metti a cuocere le 4 fettine di petto di pollo precedentemente unte con poco olio di oliva e lasciale dorare da entrambi i lati. Quando saranno cotte anche internamente, toglile dalla padella (o dalla piastra) e tagliale a pezzetti, quindi salale leggermente e irrorale con il succo di mezzo lime.

A questo punto puoi comporre i tuoi Tacos al pollo: disponi al centro delle 4 tortillas un pochino di insalata iceberg, le fettine di avocado, la dadolata di pomodoro e peperone, poi aggiungi il pollo a pezzetti e termina con un pochino di cavolo cappuccio rosso a striscioline e un pochino di prezzemolo o coriandolo tritato.

I tuoi Tacos al pollo sono pronti per essere piegati a metà e serviti in tavola. Buon appetito!

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