Tagliatelle impepate

Le tagliatelle impepate sono un primo piatto fatto con pochi e semplici ingredienti. In questa versione ho voluto utilizzare sia il pecorino che il grana padano, ma se preferisci, tu potrai usare solo pecorino o solo grana padano. Un primo piatto semplice e velocissimo da preparare, ma ricco di sapore!

Per preparare le Tagliatelle impepate, inizia occupandoti delle tagliatelle (o delle pappardelle, se le preferisci): fai quindi cuocere 400 g di tagliatelle in una pentola colma di acqua leggermente salata in ebollizione per il tempo indicato sulla confezione.

Per cuocere la pasta io di solito utilizzo questa https://amzn.to/2GIeD4A ossia una pentola cuocipasta dotata di cestello, che mi permette di scolare velocemente la pasta semplicemente estraendola dalla pentola con il colino apposito.

Nel frattempo fai scaldare fuoco basso un generoso filo di olio in una padella capiente e non appena sarà ben caldo, metti a soffriggere lo spicchio di aglio tritato, quindi spegni il fuoco dopo un minuto.

Non appena la pasta sarà cotta, scolala e condiscila con il mix di olio e aglio, aggiungi 50 g di pecorino romano, 50 g di grana padano grattugiato, qualche fogliolina di prezzemolo e un’abbondante macinata di pepe. Mescola bene tutto e servi le tue Tagliatelle impepate in tavola.

Se ami i primi piatti semplici semplici, cosec’è di meglio della classica aglio, olio e peperoncino? Sei vuoi puoi provare la mia versione, seguendo la ricetta://1820 Spaghetti aglio olio e peperoncino.

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