Tagliatelle in crema di noci e pinoli
Ingredienti
- 240 g di tagliatelle
- 100 g di noci sgusciate
- 100 g di pinoli
- 100 ml di panna da cucina
- 80 g di Philadelphia
- 1 cucchiaio di pecorino grattugiato
- 1 cucchiaio di grana padano grattugiato
- 1 noce di burro fuso
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione Tagliatelle in crema di noci e pinoli
In un mixer metti le noci e i pinoli assieme al burro fuso, un pizzico di sale e una macinata di pepe, quindi azionalo fino ad ottenere una salsa omogenea.
Trasferisci questo composto in una casseruola e accendi il fuoco al minimo; quando il composto inizierà a sobbollire unisci il Philadelphia e lascialo sciogliere lentamente.
Quando il Philadelphia sarà completamente sciolto aggiungi anche la panna, aggiusta di sale e pepe se necessario, mescola bene e spegni il fuoco.
Fai cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione e mentre questa cuoce, allunga il sughetto alle noci con un goccio di acqua di cottura della pasta.
Quando la pasta sarà al dente, scolala e falla saltare in padella con il sughetto per un paio di minuti aggiungendo anche i formaggi grattugiati.
Servi le tagliatelle in crema di noci e pinoli ben calda e buon appetito!
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Ingredienti
| 240 g di tagliatelle | |
| 100 g di noci sgusciate | |
| 100 g di pinoli | |
| 100 ml di panna da cucina | |
| 80 g di Philadelphia | |
| 1 cucchiaio di pecorino grattugiato | |
| 1 cucchiaio di grana padano grattugiato | |
| 1 noce di burro fuso | |
| sale q.b. | |
| pepe q.b. |
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