Tagliatelle orto e mare
Ingredienti
- 160 g di tagliatelle
- 80 g di tonno in scatola al naturale
- 300 g di broccoli (o cavolfiore verde)
- 5 pomodorini pachino
- mezza cipolla bianca
- 1 spicchio di aglio tagliato a metà (facoltativo)
- olio di oliva q.b.
- sale q.b.
Preparazione Tagliatelle orto e mare
L’accostamento dei broccoli o del cavolfiore verde con il tonno è davvero azzeccato!
Per cominciare lava e monda i broccoli o in alternativa il cavolfiore verde, tagliali a cimette non troppo grandi e mettili a lessare in una pentola con abbondante acqua leggermente salata per circa 6 minuti, trascorsi i quali puoi prelevarli con una schiumarola (l’acqua di cottura dei broccoli ti servirà per cuocere le tagliatelle in un secondo momento) e lasciarli scolare bene mettendoli in uno scolapasta.
Nel frattempo fai imbiondire la cipolla tritata e lo spicchio di aglio (se lo vuoi mettere) in una casseruola assieme a un filo di olio e non appena la cipolla si sarà ammorbidita, unisci i broccoli e i pomodorini tagliati in quarti, quindi lascia cuocere il tutto per 5 minuti, a fuoco medio. Per ultimo unisci il tonno ben scolato dal suo liquido di conservazione, mescola bene, aggiusta di sale se necessario e prosegui la cottura per 5 minuti ancora, dopodichè spegni il fuoco e lascia riposare.
Mentre il sugo riposa, fai cuocere le tagliatelle nella pentola con l’acqua di cottura dei broccoli e non appena saranno cotte, scolale e condiscile con il sugo ai broccoli e tonno (se hai messo l’aglio ricordati di eliminarlo prima di servire la pasta in tavola).
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Ingredienti
| 160 g di tagliatelle | |
| 80 g di tonno in scatola al naturale | |
| 300 g di broccoli (o cavolfiore verde) | |
| 5 pomodorini pachino | |
| mezza cipolla bianca | |
| 1 spicchio di aglio tagliato a metà (facoltativo) | |
| olio di oliva q.b. | |
| sale q.b. |
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