Tagliatelle piccanti al pesce

Le tagliatelle piccanti al pesce sono un primo piatto saporito e che sa di mare, ma semplice da fare e perfetto da gustare assieme alla famiglia o gli amici, ma anche per una cenetta romantica a lume di candela.

Per preparare queste Tagliatelle piccanti al pesce inizia eliminando la pelle da un trancio di pesce spada da 300 g, dopodiché taglialo a metà e riduci una delle due metà a pezzetti, l’altra metà invece tritala finemente con un coltello.

In una padella capiente posta su fuoco vivace fai scaldare un filo di olio, poi aggiungi lo spicchio di aglio tagliato a metà, il peperoncino secco tritato e il pesce spada a pezzi, lasciandoli rosolare per qualche minuto.

Non appena il pesce sarà rosolato, unisci il pesce tritato e fai cuocere anche quello, mescolando spesso.

Non appena il pesce sarà cotto, aggiungi 400 g di passata di pomodoro e prosegui la cottura per 20-25 minuti o comunque fino a quando il sughetto sarà cotto e ristretto.

Verso fine cottura aggiusta il sugo di sale e pepe e unisci 8 g di prezzemolo fresco tritato, dopodiché spegni il fuoco e occupati delle tagliatelle.

Fai cuocere 200 g di tagliatelle in una pentola colma di acqua leggermente salata in ebollizione per il tempo indicato sulla confezione. Non appena saranno cotte, scolale e condiscile con il sugo. Le tue tagliatelle piccanti al pesce sono pronte per essere servite.

Per cuocere la pasta io di solito utilizzo questa https://amzn.to/2GIeD4A ossia una pentola cuocipasta dotata di cestello, che mi permette di scolare velocemente la pasta semplicemente estraendola dalla pentola con il colino apposito.

Se ami il pesce spada, provalo anche seguendo la ricetta://3493 Pesce spada saporito alla piastra.

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