Tagliatelle rucola e limone
Ingredienti
- 400 g di tagliatelle
- 2 spicchi di aglio
- 1 limone non trattato
- 2-3 cucchiai di olio di oliva
- rucola q.b.
- grana padano grattugiato q.b.
- sale q.b.
Preparazione Tagliatelle rucola e limone
Un piatto fresco, leggero e velocissimo: praticamente dovrai solo aspettare il tempo di cottura della pasta per poterlo gustare.
Fai scaldare una pentola di abbondante acqua salata. Mentre aspetti che bolla, spremi 1 limone non trattato e grattugiane la scorza. Taglia a fettine sottili 2 spicchi di aglio e mettili in una ciotola assieme al succo e alla scorza di limone e due o tre cucchiai di olio di oliva. Mescola fino a ottenere un’emulsione ben amalgamata.
Quando l’acqua bolle, metti a cuocere 400 g di tagliatelle. Scolale al dente e versale in una padella insieme all’emulsione di limone e aglio, fai saltare per un paio di minuti e impiatta guarnendo con una spolverata di rucola tritata finemente, una bella manciata di foglie di rucola intere e una generosa grattugiata di grana padano. Servi immediatamente e buon appetito!
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Ingredienti
| 400 g di tagliatelle | |
| 2 spicchi di aglio | |
| 1 limone non trattato | |
| 2-3 cucchiai di olio di oliva | |
| rucola q.b. | |
| grana padano grattugiato q.b. | |
| sale q.b. |
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