Tagliatelle superplus

Un piatto davvero variopinto e ricco di ingredienti, oltre che di sapore: ecco perché queste tagliatelle sono superplus! La ricetta poi è personalizzabile a piacere, ad esempio, potrai sostituire il prosciutto crudo con speck, pancetta o prosciutto cotto, oppure cambiare verdure, mettendo la melanzana al posto della zucchina o scegliendo un’altra verdura a piacere, dovrai solo rispettare i tempi di cottura di ogni alimento.

Comincia mettendo a rosolare il peperone rosso a cubetti assieme due cucchiai di olio di oliva in una padella capiente posta su fuoco vivace. Dopo 5 minuti unisci la zucchina a cubetti e prosegui la cottura per altri 5 minuti.

Unisci a questo punto la cipolla tritata e 50 ml di acqua, quindi prosegui la cottura per altri 5 minuti, trascorsi i quali potrai aggiungere il prosciutto crudo a cubetti.

Lascia cuocere per altri 5 minuti, poi unisci i pisellini e i pelati a dadini e fai cuocere per 10-15 minuti circa, aggiustando di sale e pepe. Aggiungi la panna durante gli ultimi minuti di cottura e mescola bene.

Nel frattempo fai cuocere le tagliatelle in una pentola colma di acqua leggermente salata in ebollizione e scolale quando saranno cotte.

A questo punto non ti resta che condire le tagliatelle con il sugo e servirle ben calde, con una generosa spolverata di grana padano grattugiato e buon appetito!

Articoli correlati