Ricetta Tagliatelle superplus - La ricetta di Piccole Ricette

Tagliatelle superplus

Ingredienti

Preparazione Tagliatelle superplus

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Un piatto davvero variopinto e ricco di ingredienti, oltre che di sapore: ecco perché queste tagliatelle sono superplus! La ricetta poi è personalizzabile a piacere, ad esempio, potrai sostituire il prosciutto crudo con speck, pancetta o prosciutto cotto, oppure cambiare verdure, mettendo la melanzana al posto della zucchina o scegliendo un’altra verdura a piacere, dovrai solo rispettare i tempi di cottura di ogni alimento.

Comincia mettendo a rosolare il peperone rosso a cubetti assieme due cucchiai di olio di oliva in una padella capiente posta su fuoco vivace. Dopo 5 minuti unisci la zucchina a cubetti e prosegui la cottura per altri 5 minuti.

Unisci a questo punto la cipolla tritata e 50 ml di acqua, quindi prosegui la cottura per altri 5 minuti, trascorsi i quali potrai aggiungere il prosciutto crudo a cubetti.

Lascia cuocere per altri 5 minuti, poi unisci i pisellini e i pelati a dadini e fai cuocere per 10-15 minuti circa, aggiustando di sale e pepe. Aggiungi la panna durante gli ultimi minuti di cottura e mescola bene.

Nel frattempo fai cuocere le tagliatelle in una pentola colma di acqua leggermente salata in ebollizione e scolale quando saranno cotte.

A questo punto non ti resta che condire le tagliatelle con il sugo e servirle ben calde, con una generosa spolverata di grana padano grattugiato e buon appetito!


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ValentinaPiccoleRicette

Piemontese di origine, Lombarda di adozione. Potrei dire che cucino per passione, ma la verità è che cucino perchè sono una mangiona. Lo sono sempre stata, fin da piccola, anche quando mia madre mi metteva nel piatto le rape o il fegato con le cipolle, non facevo un plissè e ripulivo il piatto, un tritatutto insomma. Poi crescendo invece... non sono cambiata.

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  • 60 min
  • 2 porzioni
  • Difficoltà media
  • 561 Kcal

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Ingredienti

160 g di tagliatelle
200 g di pomodori pelati a dadini
60 g di pisellini verdi
60 g di prosciutto crudo a cubetti
80 g di zucchina a cubetti
30 g di cipolla bianca tritata
80 g di peperone rosso a cubetti piccoli
50 ml di acqua
50 g di panna da cucina
grana padano grattugiato q.b.
olio di oliva q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
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