Tagliolini asiatici ai gamberi

I tagliolini asiatici ai gamberi sono un piatto nato dalla fusione di piatti asiatici con un ingrediente tutto italiano: i tagliolini. Il risultato è una pasta corposa, molto aromatica e che profuma di Asia!

Per realizzare questo piatto serve la Salsa agrodolce piccante thai. Se non la trovi al supermercato e nemmeno nei negozi di alimentari etnici, puoi realizzarla in casa seguendo la ricetta://3322 Salsa agrodolce piccante thai.

Per cominciare, occupati delle verdure: pela la carota e tagliala a julienne oppure puoi comprarla già tagliata al supermercato, e in quel caso dovrai usarne 70-80 g circa.

Riduci a striscioline 100 g di peperone rosso e 100 g di peperone giallo, poi taglia a rondelle 2 cipollotti verdi e tieni tutto da parte.

Porta a bollore una pentola colma di acqua leggermente salata, poi appena inizia a bollire, metti a cuocere 200 g di broccoli a cimette, lasciandoli cuocere per 5 minuti, in modo che risultino cotti ma ancora sodi. Una volta cotti, scolali e tienili da parte.

In una padella capiente fai scaldare 4 cucchiai di olio di semi poi metti a rosolare uno spicchio di aglio pelato, i cipollotti a rondelle e i peperoni a striscioline per qualche minuto, fino a quando i peperoni avranno preso colore. Per evitare che l’aglio bruci, eliminalo dopo qualche minuto di cottura.

Quando i peperoni saranno rosolati e morbidi, unisci i broccoli e prosegui la cottura per qualche minuto, dopodichè aggiungi mezzo cucchiaino di zenzero fresco tritato, la carota tagliata a julienne e le 12 code di mazzancolle pulite, quindi lascia cuocere il tutto per altri 8-10 minuti.

Nel frattempo, metti a cuocere 200 g di tagliolini in una pentola colma di acqua leggermente salata in ebollizione per il tempo indicato sulla confezione e appena sono cotti, scolali e versali nella padella assieme agli altri ingredienti, aggiungendo anche 4 cucchiai di salsa di soia, 1-2 cucchiai di salsa agrodolce piccante thai, un cucchiaio di olio di sesamo e mescola bene il tutto.

Servi in tavola i tagliolini, cospargendoli con un pochino di sesamo e buon appetito!

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