Ricetta Tagliolini cremosi ai gamberi - La ricetta di Piccole Ricette
Tagliolini cremosi ai gamberi

Tagliolini cremosi ai gamberi

Ingredienti

Preparazione Tagliolini cremosi ai gamberi

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La pasta con i gamberetti e la panna rappresenta un primo piatto delicato e raffinato. Il sapore e il profumo del limone accompagna sempre molto bene la dolcezza dei gamberetti e in questo caso il tutto viene legato armoniosamente dalla panna. Oltretutto è un piatto che si prepara davvero velocemente.

Per cominciare, metti a bollire l’acqua per la pasta, salandola quando inizierà a bollire.

A parte fai rosolare lo spicchio di aglio schiacciato in una padella assieme a un filo di olio di oliva, dopo un minuto aggiungi i gamberetti e il succo del limone, poi prosegui la cottura per 3 minuti circa (5 minuti se i gamberetti sono surgelati).

Alza la fiamma al massimo e sfuma i gamberetti con il brandy, lascialo evaporare, condiscili con un pizzico di sale, una macinata di pepe e la scorza del limone, quindi prosegui la cottura per altri 2 minuti.

A questo punto metti a cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione e non appena sarà pronta, scolala e condiscila con i gamberetti, unisci la panna, mescola bene e completa il tutto con un po’ di prezzemolo tritato. Servi la pasta ben calda, se vuoi, con una grattugiata di formaggio dolce e buon appetito!

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 20 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 659 Kcal

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Ingredienti

320 g di tagliolini o tagliatelle
1 spicchio di aglio pelato
300 g di gamberetti sgusciati (vanno benone anche quelli surgelati)
100 ml di brandy
1 limone non trattato
200 ml di panna da cucina
olio di oliva q.b.
prezzemolo fresco tritato q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
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