Tartufi al cioccolato
Ingredienti
- 250 g di cioccolato fondente grattugiato
- mezzo bicchiere di latte
- 3 tuorli d'uovo
- 100 g di burro
- codette di cioccolato (o cacao in polvere, o farina di mandorle, o pistacchi tritati, insomma quello che più ti piace)
Preparazione Tartufi al cioccolato
Per prima cosa sciogli il cioccolato grattugiato con il latte per due minuti a fuoco dolce.
Toglilo dal fuoco e incorpora i tuorli, uno alla volta. Rimetti sul fuoco e cuocilo a bagnomaria finchè non si addensa.
A questo punto toglilo nuovamente dal fuoco e unisci il burro a temperatura ambiente mescolando bene. Metti tutto in frigo e fai rassodare il composto per almeno un’ora.
Una volta raffreddato, preleva con un cucchiaino poco composto alla volta e lavoralo a forma di pallina, volendo puoi mettere nel mezzo una nocciola o una mandorla, passa le palline ottenute nella codette di cioccolato o nella copertura che preferisci.
Volendo puoi anche tuffarle nel cioccolato fondente sciolto e lasciarle freddare su un foglio di carta da forno, in modo da avere dei tartufi ricoperti.
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Ingredienti
| 250 g di cioccolato fondente grattugiato | |
| mezzo bicchiere di latte | |
| 3 tuorli d'uovo | |
| 100 g di burro | |
| codette di cioccolato (o cacao in polvere, o farina di mandorle, o pistacchi tritati, insomma quello che più ti piace) |
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