Tartufini tiramisù

I tartufini tiramisù sono dei deliziosi dolcetti senza cottura che contengono tutti (o quasi) gli ingredienti del classico tiramisù: savoiardi, caffè, mascarpone e cacao amaro. Sono davvero semplici e veloci da fare e in pochi minuti avrai pronto un bel dolce da servire assieme al caffè.

Per cominciare, trita finemente 140 g di savoiardi, utilizzando un mixer, in modo da ottenere una polvere sottile, poi trasferiscila in una ciotola e tienila da parte.

Dolcifica 50 ml di caffè con un cucchiaino di zucchero, poi mescola il caffè dolcificato con 250 g di mascarpone.

Aggiungi la crema di mascarpone e caffè ai savoiardi sbriciolati e impasta il tutto fino ad ottenere un composto sodo e modellabile.

Trasferisci il composto in frigorifero, coprendolo con la pellicola trasparente e lascialo riposare per 30 minuti circa.

Trascorso questo tempo, riprendi il composto e prelevandone poco alla volta, forma tante palline grandi quanto una noce, passale nel cacao amaro e disponile nei pirottini di carta o semplicemente su di un vassoio, quindi rimettili in frigorifero fino al momento di servirli in tavola.

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