Teglia di pollo al forno

Ungi il fondo di una teglia da 24 x 24 centimetri circa con un filo di olio e spolverala abbondantemente con il pangrattato.

Stendi uno strato di fettine di petto di pollo (dovranno essere tagliate molto sottili), senza sovrapporle troppo fra di loro, cospargile con un pizzico di sale (solo se serve, ma se il prosciutto è saporito puoi farne a meno), pepe e un po’ di rosmarino tritato (se non lo ami puoi sostituirlo con la salvia, che con il pollo ci sta molto bene), poi fai uno strato di prosciutto cotto e uno di emmenthal a fette, poi fai un altro strato di fettine di petto di pollo e prosegui come prima, fino ad esaurimento degli ingredienti e terminando con uno strato di fettine di pollo e una spolverata di pangrattato.

Irrora il tutto con un filo di olio e trasferisci la teglia in forno statico caldo a 180 °C per circa 15-20 minuti (tieni conto che il pollo deve sempre essere ben cotto).

Lascia riposare il pollo per due minuti prima di servirlo in tavola e buon appetito!

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