Ricetta Tonno e uova al verde - La ricetta di Piccole Ricette
Tonno e uova al verde

Tonno e uova al verde

Extra:
  • Economica
  • Senza glutine
  • Senza lattosio
Cucina:

Ingredienti

Preparazione Tonno e uova al verde

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Per prima cosa fai un trito di cipolla che farai appassire in due cucchiai di olio di oliva su fuoco basso, dopodiché aggiungi le erbette (per far prima io uso quelle congelate che si trovano al supermercato) e il prezzemolo tritati. Quando le verdure sono appassite, aggiungi il tonno sgocciolato dall’olio di conservazione e lo sbricioli bene, aggiungi il concentrato di pomodoro, il brodo e aggiusti di sale.

Lascia consumare tutta l’acqua e nel frattempo fai rassodare le uova per 8 minuti da quando l’acqua bolle. Sguscia le uova e tagliale a metà.

A questo punto, aggiungi le uova nella salsa di tonno ed erbette e lasciale insaporire per qualche minuto su fuoco bassissimo, facendo molta attenzione a non romperle.

Puoi servire queste gustosissime uova in piccole cocottine individuali come antipasto oppure come secondo piatto accompagnandole da patate lesse o prezzemolate.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 20 min
  • 6 porzioni
  • Difficoltà media
  • 159 Kcal

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Ingredienti

1 mazzetto di prezzemolo
1 mazzetto di erbette (biete, coste, cicoria...)
1 piccola cipolla
6 uova
200 g circa di tonno sott'olio
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 bicchiere di brodo vegetale saporito
2 cucchiai di olio di oliva
sale q.b.
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