Torta al cioccolato e noci
Ingredienti
- 150 g di cioccolato fondente
- 120 g di zucchero
- 200 g di gherigli di noci (o, se preferisci nocciole o mandorle)
- 100 g di burro
- 30 g di farina 00
- 25 g di latte
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
Preparazione Torta al cioccolato e noci
Riduci a pezzetti il cioccolato e fallo sciogliere a bagno maria con il burro, metà dello zucchero e il latte.
Quando vedi che il composto è omogeneo e liscio, toglilo dal fuoco e incorpora i tuorli d’uovo e la farina.
Trita finemente i gherigli di noci (o nocciole o mandorle), tenendone un po’ da parte spezzettate grossolanamente.
Aggiungi la “farina” di noci al composto. Monta gli albumi a parte con un pizzico di sale e lo zucchero rimasto quindi aggiungi la neve ottenuta al composto di cioccolato, mescolando dal basso verso l’alto con molta delicatezza per non smontare la neve.
A questo punto, versa il tutto in una tortiera imburrata e infarinata e cospargine la superficie con le noci spezzettate grossolanamente.
Inforna a 170 °C per circa mezz’ora, poi lasciala raffreddare a forno aperto.
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Ingredienti
| 150 g di cioccolato fondente | |
| 120 g di zucchero | |
| 200 g di gherigli di noci (o, se preferisci nocciole o mandorle) | |
| 100 g di burro | |
| 30 g di farina 00 | |
| 25 g di latte | |
| 3 uova | |
| 1 pizzico di sale |
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