Torta al cioccolato superfacile

La torta al cioccolato di giogi è una via di mezzo tra un soufflè e una frittata, resta molto umida e leggera in quanto non contiene nè farina nè burro.

Per prima cosa fai sciogliere bene il cioccolato a bagnomaria e lascialo poi raffreddare a temperatura ambiente.

Nel frattempo monta gli albumi a neve ben ferma e in una terrina a parte monta i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.

Una volta che il cioccolato sarà tiepido, uniscilo al composto di tuorli e zucchero mescolando bene per amalgamare il tutto.

Per ultimo aggiungi gli albumi montati a neve mescolando con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto per non smontare tutto.

Versa ora il composto ottenuto in una teglia antiaderente e meti in forno caldo a 170 °C per circa 25 minuti.

L’importante, per la buona riuscita di questa torta è non aprire MAI per nessun motivo lo sportello del forno fino a cottura completata… pena vedere la torta afflosciarsi sotto i tuoi occhi!

Una volta che la torta è cotta, lasciala freddare con lo sportello del forno aperto.

Puoi servirla accompagnandola con del buon gelato alla crema e una bella spolverata di zucchero a velo.

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