Torta alla vaniglia

Questa torta alla vaniglia mi ha subito incuriosito per l’insolito passaggio iniziale e il risultato è davvero eccellente! Inoltre è una torta semplice, adatta alla prima colazione e l’olio di mais conferisce all’impasto molta leggerezza!

Per prima cosa, fai sciogliere a fiamma moderata lo zucchero coperto a filo con l’acqua, aggiungi l’olio di semi e mescola bene per amalgamare.

Ora versa in una terrina lo sciroppo di zucchero ottenuto, aggiungi la farina, il lievito, il latte e con l’aiuto di una frusta mescola bene il composto in modo che non restino grumi.

Per ultimo aggiungi la vaniglia in polvere continuando a mescolare.

Versa il composto ottenuto in una teglia imburrata e infarinata, cuoci in forno caldo a 180 °C per 40 minuti circa.

Fai la prova dello stuzzicadenti prima di sfornare la torta e se lo stecchino ne esce asciutto, la torta è pronta.

Servi questa torta tiepida o fredda spolverandola con zucchero a velo.