Ricetta Torta ananas e frangipane - La ricetta di Piccole Ricette
Torta ananas e frangipane

Torta ananas e frangipane

Extra:
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Torta ananas e frangipane

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In una ciotola mescola bene lo zucchero con il burro ammorbidito, quindi unisci le uova, la farina di mandorle e quella normale, mescolando bene il tutto con un a frusta fino ad ottenere una crema densa e omogenea (ed ecco fatta la crema frangipane).

In una teglia foderata con carta da forno stendi la pasta brisèe, bucherella il fondo e stendi al centro della sfoglia uno strato di crema frangipane, lasciando liberi 5 cm di bordo.

Taglia le fette di ananas in spicchi e premile nella crema frangipane, quindi alza i bordi della pasta brisèe in modo da contenere la crema frangipane.

Trasferisci tutto in forno caldo per 30 minuti circa (se vuoi che i bordi della pasta brisèe si scuriscano, puoi spennellarli con poco uovo e zucchero sbattuti) finchè la crema frangipane sarà completamente cotta.

Prima di sfornarla, fai la prova dello stecchino, e se ne esce asciutto e pulito allora vuol dire che la torta è cotta, altrimenti, prosegui la cottura per altri 5 minuti.

Lascia freddare la torta prima di servirla in tavola, magari accompagnata con del buon gelato alla crema o alla vaniglia!

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 60 min
  • 8 porzioni
  • Difficoltà media
  • 387 Kcal

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Ingredienti

100 g di burro ammorbidito
100 g di zucchero a velo
1 uovo + 1 tuorlo leggermente sbattuti
100 g di farina di mandorle
3 cucchiai di farina (normale o di riso)
3 fette di ananas fresco
1 rotolo di pasta brisèe
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