Torta ananas e frangipane
Ingredienti
- 100 g di burro ammorbidito
- 100 g di zucchero a velo
- 1 uovo + 1 tuorlo leggermente sbattuti
- 100 g di farina di mandorle
- 3 cucchiai di farina (normale o di riso)
- 3 fette di ananas fresco
- 1 rotolo di pasta brisèe
Preparazione Torta ananas e frangipane
In una ciotola mescola bene lo zucchero con il burro ammorbidito, quindi unisci le uova, la farina di mandorle e quella normale, mescolando bene il tutto con un a frusta fino ad ottenere una crema densa e omogenea (ed ecco fatta la crema frangipane).
In una teglia foderata con carta da forno stendi la pasta brisèe, bucherella il fondo e stendi al centro della sfoglia uno strato di crema frangipane, lasciando liberi 5 cm di bordo.
Taglia le fette di ananas in spicchi e premile nella crema frangipane, quindi alza i bordi della pasta brisèe in modo da contenere la crema frangipane.
Trasferisci tutto in forno caldo per 30 minuti circa (se vuoi che i bordi della pasta brisèe si scuriscano, puoi spennellarli con poco uovo e zucchero sbattuti) finchè la crema frangipane sarà completamente cotta.
Prima di sfornarla, fai la prova dello stecchino, e se ne esce asciutto e pulito allora vuol dire che la torta è cotta, altrimenti, prosegui la cottura per altri 5 minuti.
Lascia freddare la torta prima di servirla in tavola, magari accompagnata con del buon gelato alla crema o alla vaniglia!
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Ingredienti
| 100 g di burro ammorbidito | |
| 100 g di zucchero a velo | |
| 1 uovo + 1 tuorlo leggermente sbattuti | |
| 100 g di farina di mandorle | |
| 3 cucchiai di farina (normale o di riso) | |
| 3 fette di ananas fresco | |
| 1 rotolo di pasta brisèe |
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