Ricetta Torta con zucchine e fiori - La ricetta di Piccole Ricette
Torta con zucchine e fiori

Torta con zucchine e fiori

Extra:
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Torta con zucchine e fiori

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La torta con zucchine e fiori è una torta salata molto primaverile, infatti prevede l’utilizzo dei fiori di zucchina, difficilmente reperibili in altri periodi dell’anno.

Taglia le zucchine a rondelle sottili e falle cuocere per qualche minuto in una larga padella con un filo di olio, uno spicchio di aglio intero, un pizzico di sale e una manciata di prezzemolo e basilico tritati, poi fai intiepidire il tutto e tieni da parte.

Nel frattempo lava e monda i fiori di zucca, privali del pistillo interno e aprili con delicatezza.

Stendi un foglio di pasta sfoglia in una teglia rotonda e cospargi la sfoglia con una bella manciata di parmigiano reggiano grattugiato.

Riempi la teglia in questo ordine: tutte le zucchine intiepidite, una bella spolverata di pangrattato, i fiori di zucca stesi e disposti a ventaglio, le mozzarelline e termina con una spolverata sia di parmigiano reggiano grattugiato che di pangrattato.

Metti la teglia in forno caldo a 200 °C per circa 20-25 minuti, terminati i quali puoi sfornare la torta e lasciarla intiepidire prima di servirla in tavola.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 60 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 432 Kcal

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Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia
600 g di zucchine
30 fiori di zucca
150 g di mozzarelline
1 spicchio di aglio
parmigiano reggiano grattugiato
pangrattato q.b.
1 manciata di prezzemolo tritato
qualche foglia di basilico
sale q.b.
olio di oliva q.b.
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