Torta con zucchine e fiori
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 600 g di zucchine
- 30 fiori di zucca
- 150 g di mozzarelline
- 1 spicchio di aglio
- parmigiano reggiano grattugiato
- pangrattato q.b.
- 1 manciata di prezzemolo tritato
- qualche foglia di basilico
- sale q.b.
- olio di oliva q.b.
Preparazione Torta con zucchine e fiori
La torta con zucchine e fiori è una torta salata molto primaverile, infatti prevede l’utilizzo dei fiori di zucchina, difficilmente reperibili in altri periodi dell’anno.
Taglia le zucchine a rondelle sottili e falle cuocere per qualche minuto in una larga padella con un filo di olio, uno spicchio di aglio intero, un pizzico di sale e una manciata di prezzemolo e basilico tritati, poi fai intiepidire il tutto e tieni da parte.
Nel frattempo lava e monda i fiori di zucca, privali del pistillo interno e aprili con delicatezza.
Stendi un foglio di pasta sfoglia in una teglia rotonda e cospargi la sfoglia con una bella manciata di parmigiano reggiano grattugiato.
Riempi la teglia in questo ordine: tutte le zucchine intiepidite, una bella spolverata di pangrattato, i fiori di zucca stesi e disposti a ventaglio, le mozzarelline e termina con una spolverata sia di parmigiano reggiano grattugiato che di pangrattato.
Metti la teglia in forno caldo a 200 °C per circa 20-25 minuti, terminati i quali puoi sfornare la torta e lasciarla intiepidire prima di servirla in tavola.
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Ingredienti
| 1 rotolo di pasta sfoglia | |
| 600 g di zucchine | |
| 30 fiori di zucca | |
| 150 g di mozzarelline | |
| 1 spicchio di aglio | |
| parmigiano reggiano grattugiato | |
| pangrattato q.b. | |
| 1 manciata di prezzemolo tritato | |
| qualche foglia di basilico | |
| sale q.b. | |
| olio di oliva q.b. |
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