Torta contadina

La torta contadina di TataSilvia è un ottimo antipasto, ma può essere quasi considerato un piatto unico, data la varietà di ingredienti!

Pela le patate poi lessale in abbondante acqua in ebollizione. Se vuoi, puoi ricorrere alla pentola a pressione e cuocerle a vapore, così risparmierai tempo (ci vorranno solo 10 minuti dal sibilo).

Una volta che le patate saranno cotte, pestale grossolanamente con una forchetta, unisci due uova leggermente sbattute, un pizzico di sale e mescola bene il tutto.

Ora taglia le zucchine a rondelle sottili e l’Edamer a fettine sottilissime.

Stendi un foglio di pasta brisèe in una teglia foderata con carta da forno e riempi con il composto di patate livellandolo bene con un cucchiaio.

Copri il tutto con fettine di mortadella, poi aggiungi le rondelle di zucchine e per ultimo fai uno strato di fettine di edamer.

Richiudi con l’altro foglio di pasta brisèe pizzicando i bordi per sigillare bene.

Ora non ti resta che mettere in forno caldo a 180 °C per 30 minuti, ma potrebbero volerci anche 45 minuti.

Sforna la torta quando è bella dorata, tagliala a fette e servila in tavola!

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