Torta di carote
Ingredienti
- 250 g di carote grattugiate
- 5 uova
- 250 g di farina di mandorle
- 75 g di farina (senza glutine)
- 200 g di zucchero
- la scorza grattugiata di mezzo limone
- mezza bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere
- 1 presa di sale
Preparazione Torta di carote
La torta di carote è un dolce molto leggero e perfetto per addolcire la colazione di grandi e piccini!
Separa per prima cosa i tuorli dagli albumi e in una ciotola monta i tuorli con lo zucchero e la scorza del limone, fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.
Aggiungi a questa crema la farina di mandorle e le carote grattugiate finemente mescolando bene per amalgamare il tutto.
Ora aggiungi la farina (se vuoi preparare questa torta senza glutine puoi usare in alternativa alle farine classiche consentite, della semplice farina di riso, che nei dolci rende molto bene), mezza bustina di lievito per dolci, le spezie e mescola bene per evitare di lasciare grumi.
A questo punto monta gli albumi a neve con un pizzico di sale e incorporali al composto di carote, mescolando con delicatezza dal basso verso l’alto per non smontarli.
Versa il composto ottenuto in uno stampo a cerniera del diametro di 26 cm e metti in forno preriscaldato a 180 °C per circa 50-55 minuti.
Fai raffreddare completamente la torta prima di servirla.
Questa torta è ancora più buona il giorno dopo o quello dopo ancora, quando le carote svilupperanno tutta la loro dolcezza!
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Ingredienti
| 250 g di carote grattugiate | |
| 5 uova | |
| 250 g di farina di mandorle | |
| 75 g di farina (senza glutine) | |
| 200 g di zucchero | |
| la scorza grattugiata di mezzo limone | |
| mezza bustina di lievito per dolci | |
| 1 cucchiaino di cannella in polvere | |
| 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere | |
| 1 presa di sale |
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