Torta di ciliegie della suocera
Ingredienti
- 500 g di ciliegie
- 250 g di biscotti savoiardi
- 50 g di amaretti
- 150 g di burro
- 150 g di zucchero
- 6 uova
- un pizzico di sale
- zucchero a velo per guarnire q.b.
Preparazione Torta di ciliegie della suocera
Lava accuratamente le ciliegie, asciugale e snocciolale per bene.
Metti tutti i biscotti su una spianatoia e riducili in polvere fine con un pestacarne o con un mattarello. Per fare più in fretta, puoi metterli nel mixer (se invece vuoi una torta dall’aspetto più rustico, puoi tritarli grossolanamente)
Da parte lavora bene il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero e il pizzico di sale fino ad ottenere una crema soffice e traslucida, quindi incorpora i tuorli uno alla volta.
A questo punto aggiungi i biscotti tritati, mescolando bene il composto che dovrà risultare morbido e omogeneo.
Aggiungi all’impasto le ciliegie e per ultimo incorpora gli albumi montati a neve ferma, mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto, per non smontare tutto.
Versa l’impasto ottenuto in una teglia ben imburrata e infarinata, quindi trasferisci tutto in forno caldo a 190 °C per 50-55 minuti.
Sforna la torta e lasciala freddare prima di cospargerla di zucchero a velo.
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Ingredienti
| 500 g di ciliegie | |
| 250 g di biscotti savoiardi | |
| 50 g di amaretti | |
| 150 g di burro | |
| 150 g di zucchero | |
| 6 uova | |
| un pizzico di sale | |
| zucchero a velo per guarnire q.b. |
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