Torta di cocco
Ingredienti
- 100 g di burro
- 250 g di zucchero
- 3 uova intere
- 300 g di ricotta
- 100 g di farina 00
- 100 g di farina di cocco
- 200 g di farina di mandorle (o mandorle tritate)
- 1 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo q.b.
Preparazione Torta di cocco
Questa torta di cocco è un dolce molto ‘COCCOlatoso’!
In una ciotola capiente monta il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema lucida e spumosa.
Aggiungi alla crema di burro la ricotta e le uova intere, mescolando bene con una frusta fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Ora incorpora una per volta le tre farine mescolando in continuazione e per ultimo la bustina di lievito.
Versa l’impasto ottenuto in una tortiera imburrata e infarinata e metti in forno caldo a 190 °C per 45-50 minuti circa.
Una volta che la torta sarà cotta, lasciala raffreddare e servila con una spolverata di zucchero a velo.
Idea golosa: se vuoi rendere la torta ancora più golosa, puoi ricoprirla di panna montata mescolata con cocco grattugiato e spolverarla con fiocchetti o scaglie di cocco essiccato!
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Ingredienti
| 100 g di burro | |
| 250 g di zucchero | |
| 3 uova intere | |
| 300 g di ricotta | |
| 100 g di farina 00 | |
| 100 g di farina di cocco | |
| 200 g di farina di mandorle (o mandorle tritate) | |
| 1 bustina di lievito per dolci | |
| zucchero a velo q.b. |
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