Torta di rose

La torta di rose è un dolce piuttosto semplice da realizzare; l’unico passaggio ‘critico’ è la composizione, ma il risultato è assicurato!

In una grossa ciotola metti tutti gli ingredienti ad eccezione del burro, dello zucchero e della vanillina e impasta bene con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Lascialo riposare per 50 minuti coperto in un luogo caldo e umido.

Fai ora la crema al burro semplicemente sbattendo il burro ammorbidito assieme allo zucchero,fino ad ottenere una crema liscia e lucida, poi tieni da parte in un luogo fresco.

Passati 50 minuti, stendi la pasta aiutandoti con un mattarello e forma una sfoglia di 60X30 cm, spessa circa mezzo centimetro.

Spalma la superficie della sfoglia con la crema al burro, poi ritagliala ottenendo 18 strisce di pasta.

Arrotola su se stesse le strisce di pasta formando così 18 girelle.

Metti le girelle in piedi, una di fianco all’altra in una teglia foderata con carta da forno e lascia lievitare ancora per 30-40 minuti, poi metti in forno caldo a 180 °C e fai cuocere la torta per 40 minuti.

Passati i 40 minuti, tira fuori la torta e spruzzala con un po’ di latte nel quale avrai sciolto la vanillina, poi rimetti la torta in forno e termina la cottura per 10 minuti.

Lascia freddare la torta di rose prima di servirla in tavola.

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