Torta fredda allo yogurt
Ingredienti
- 100 g di burro ammorbidito
- 200 g di biscotti tipo digestive
- 500 g di yogurt cremoso alla frutta
- 200 g di panna fresca
- 12 g di colla di pesce
- frutta fresca per decorare (facoltativo)
Preparazione Torta fredda allo yogurt
Fai sciogliere la colla di pesce in una ciotolina con un pochino di acqua bollente (ci vorranno 10 minuti circa).
Nel frattempo prepara la base della torta: frulla i biscotti con il burro ammorbidito a temperatura ambiente, fino ad ottenere un composto bricioloso ma che resta appiccicato se viene pizzicato fra le dita.
Trasferisci il composto di biscotti e burro in uno stampo a cerniera foderato di carta da forno bagnata e strizzata e livella bene la superficie, compattando la pasta di biscotti. Trasferisci la teglia in frigo o in freezer per 15 minuti.
Mentre la base si rassoda, prepara il ripieno: monta la panna (che deve essere ben fredda) con lo yogurt (freddo anch’esso) aiutandoti con le fruste e quando il composto sarà ben amalgamato, unisci a filo anche la colla di pesce sciolta in precedenza.
Tira fuori la base di biscotti dal frigo e versaci sopra il composto di yogurt e panna.
Metti la torta in frigorifero a rassodare per almeno 3 ore, trascorse le quali puoi tirarla fuori dal frigo e decorarla con frutta fresca tagliata a fette e servirla in tavola.
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Ingredienti
| 100 g di burro ammorbidito | |
| 200 g di biscotti tipo digestive | |
| 500 g di yogurt cremoso alla frutta | |
| 200 g di panna fresca | |
| 12 g di colla di pesce | |
| frutta fresca per decorare (facoltativo) |
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