Torta Ludovica

La torta Ludovica è in realtà una torta alla marmellata ‘affondata’, un’ottima torta da colazione semplice da fare ma che darà molta soddisfazione!

Per prima cosa lavora bene il burro e lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema liscia e lucida.

Aggiungi a questo composto anche le uova continuando a sbattere bene con le fruste (se vuoi ottenere un dolce morbidissimo, allora aggiungi prima i tuorli e solo dopo incorpora delicatamente gli albumi montati a neve ferma).

Per ultimo aggiungi la farina e il pizzico di sale mescolando bene evitando di lasciare grumi.

Versa ora il composto in una teglia da torte non troppo grande imburrata e infarinata.

A questo punto, aggiungi la marmellata sull’impasto della torta, formando dei mucchietti sparsi qua e là aiutandoti con un cucchiaio.

Metti la torta in forno preriscaldato a 180 °C per 25-30 minuti: durante la cottura la marmellata affonderà dentro la torta.

Articoli correlati